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脱氧雪腐镰刀茵烯醇的概述

2023.1.12

  在全世界范围内,DON是最常见的一种污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一,严重影响人和牲畜的健康。它不仅可以污染农作物,也可以污染粮食制品,对人和动物可以产生广泛的毒性效应。近年研究发现,脱氧雪腐镰刀菌烯醇对人和动物的免疫功能产生明显的影响。根据DON的剂量和暴露时间不同可引起免疫抑制或免疫刺激的作用。目前国内外,对脱氧雪腐镰刀菌烯醇的研究比较多。

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