哈佛大学医药博士还研究调查指出，方便面中加入了24种钠盐，容易导致高血压、心脏病、中风等疾病，同时也容易造成人体肾损坏。此外，方便面可能含有136种添加剂，这些添加剂同时也被用于制作隐形眼镜、洗发精，或添加在机油和打火机里。

　　朱心强认为，实验中所提到经过32小时，方便面仍有残留物在人体胃里这个说法是有一定道理的。这是由于方便面的制作工艺所导致。市面上所销售的方便面一般都是用油炸的方式来制作面饼的，而油炸食品相比一般食物要难消化，所以方便面的消化时间比一般手工面食来得长。

　　"当然，也不排除在方便面加工制作时添加了一些有助于面饼成型的添加剂，从而导致方便面消化慢。"朱心强告诉记者，一般素食在人体胃里经过2-3小时便完全消化了，荤食所需的时间会长一点，大概在4-5小时之内。正因如此，人才会觉得有饥饿感，想要吃饭，因为胃里没有东西了。

　　朱心强认为，人们觉得方便面不安全，主要是因为它的调料包。方便面调料包里含有重金属的可能性是很大的，主要是有铜、铅、砷、汞这几类。此外，方便面调料包在制作时经过浓缩，因此调料里所含的重金属浓度会提高。长期食用肯定是有害人体健康的，"但应该也没人会顿顿吃方便面吧。"