哪些食物中富含维生素B12
哪些食物中富含维生素B12
哪些食物中富含维生素B12，在生活当中，维生素在我们所吃的食物息息相关，维生素可以维持我们人的正常的生理功能，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，下面我整理了哪些食物中富含维生素B12。
哪些食物中富含维生素B121
维生素b12含量最高的12种食物
动物内脏、肉类、鸡蛋、牛奶中的维生素B12含量较高。
富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。
植物性食品中基本不含维生素B12。 牛肉、鸡蛋、羊肉、鸡蛋黄 、猪肉 、鸭蛋 、猪肝、生蛤肉 、焖鸡肝、墨鱼干中富含维生素B12。
作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元素，维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺乏维生素B12时，常有神经系统的损伤，也常累及大脑和视神经。
补充各种维生素的食物：
1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘子。
2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。
3、富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
4、富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等。
自然界中的维生素B12主要是通过草食动物的瘤胃和结肠中的细菌合成的的，因此，其膳食来源主要为动物性食品，其中动物内脏、肉类、蛋类是维生素B12的丰富来源。豆制品经发酵会产生一部分维生素B12。人体肠道细菌也可以合成一部分。
维生素B12广泛分布在动物性食品里，如鸡蛋、牛奶、肉、鱼类及动物肝脏等，植物性食物中基本没有这种维生素。对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。
哪些食物中富含维生素B122
1、动物肝脏
动物肝脏经常被某些朋友看做是高胆固醇的“不健康”食物，但实际上，如果能够定期地少量食入一点，对于补充一些营养素，还是非常有好处的。人体每日需要摄入的维生素B12量并不高，膳食指南推荐的成年人每日摄入量为2.4微克，而一两牛肝中含有的维生素B12，就高达41微克，这个量相当于成年人日推荐摄入量的17倍还多。
动物肝脏中除了富含维生素B12，还富含叶酸，因此，对于降低同型半胱氨酸来说，叶酸也是一种重要的营养素，因此，适量的偶尔的吃一点动物肝脏，对于补充这些B族维生素，都是非常有益的。
2、贝类海鲜
海鲜产品中都富含大量的蛋白质营养，而在各类贝类海鲜中，同样也含有丰富的维生素B12，一两蛤蜊肉中含有的维生素B12量，可以达到10微克，日推荐摄入量的4倍以上。因此，想要补充维生素B12，还可以适量的吃一些贝类海鲜。但需要注意的是，贝类海鲜也是一种高嘌呤食品，有高尿酸痛风问题的朋友慎重食用。
3、深海鱼肉
深海鱼肉，如金枪鱼，三文鱼等鱼肉中，也是获取维生素B12的良好来源。一份2两的深海鱼肉中，含有的维生素B12量，也能够达到人日常摄入量的1到5倍左右。而深海鱼肉中同时含有优质蛋白，维生素D，以及ω-3不饱和脂肪酸等重要营养；
想要营养神经，吃深海鱼肉不但能够补充维生素B12，还能够补充神经系统所需的.DHA和EPA等营养，是很好的选择。这些营养物质，也对心血管健康有益。因此，如果每周的膳食中能安排2次深海鱼肉，对于全面补充营养，也是非常有好处的。
4、奶制品
牛奶，酸奶，奶酪等奶制品中，也都富含维生素B12，一杯150g左右的脱脂酸奶中，含有1微克的维生素B12，再喝点牛奶，加上每日摄入的少量肉类，对于全面补充维生素B12也足够了。2022版的中国居民膳食指南中推荐，成年人每日摄入的牛奶量应不少于300ml，对于身体全面补充营养，还是很有意义的。
哪些食物中富含维生素B123
维生素B12作用
1、预防贫血
维生素B12在人体内主要作用在于协助叶酸调节红细胞的生成，促进铁的吸收，它不仅会影响DNA的合成，还会影响血红素的合成。如果缺乏维生素B12，就会造成DNA合成缺陷和血红素的合成障碍，进而导致贫血（巨幼细胞贫血）发生。
2、促进幼儿生长发育
维生素B12还能活化氨基酸，促进核酸生物合成，有利于蛋白质合成，在促进幼儿生长发育中起重要作用。
如果你的体内没有维生素B12“站岗”，消化不良、慢性腹泻、眩晕、易疲劳、记忆力减退、神经损伤、头痛、舌炎、耳鸣、恶性贫血等病症就会纷纷上门来。而且维生素B12缺乏引起的症状具有极强的隐蔽性，会在体内储蓄的维生素B12全部耗尽的5年后才会显现出来。
另外，补充维生素B12时也别忘了它那些好朋友，如叶酸、胆碱、肌醇、维生素C、钾、钠。要想健康的血液畅快地在你的全身流动，可别忘了补充维生素B12这个红色的血液“保护神”。
不过，补充维生素B12时还需要注意以下事项：
（1）专家建议成人每日维生素B12摄取量是2微克，孕妇为2.2微克，哺乳期的女性为2.6微克，婴儿为0.3微克。
（2）抗痛风药、抗凝血、钾剂补品会影响维生素B12的吸收，不宜同时服用。
（3）服用维生素B12不宜饮酒。
