目前常用的食品微生物快速检测方法有哪些？
常用的食品微生物快速检测技术从大类上主要有：传统计数改良方法，免疫学方法，分子生物学方法。
（1）传统计数改良方法是在传统培养方法基础上进行改良的计数方法，克服传统方法培养时间长、操作繁琐、误差大等缺点，包括培养基改良法、滤膜法、纸片法。
（2）免疫方法是以抗原抗体的特异反应为基础，利用不同微生物特异抗原激发机体产生特异抗体，从其特异性检测相应的致病微生物。常用的免疫学方法有酶联免疫吸附技术、免疫胶体金技术、上转发光技术、免疫磁珠分离技术和乳胶凝集法等。
（3）分子生物学方法，其中PCR技术是应用最广的分子生物学方法，主要应用为普通PCR，荧光定量PCR和等温扩增等。
除以上常见快检方法外，近些年发展的飞行时间质谱、微流控技术、流式细胞技术、新一代测序技术等新兴技术也正在或将要应用于食源性致病微生物的快速检测。
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