反式脂肪酸的检测方法--毛细管电泳法
毛细管电泳法又称高效毛细管电泳法，是近年来发展起来的一类以高压直流电场为驱动力的新型液相分离技术，基于带电组分在高压电场中迁移速率不同而进行分离，通过检测器得到按时间分布的电泳图谱。具有高效、快速、样品用量少、环境污染小的优点。由于毛细管内径极小，所以如何增加检测器的灵敏度同时又不造成明显的区带展宽是毛细管电泳技术发展中至关重要的问题。目前毛细管电泳法联用技术的长足发展，如紫外检测器、荧光检测器、化学发光检测器、电化学检测器、质谱，为该技术的进步奠定基础。
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