消费者食用这些贴牌月饼，如果出现食品安全问题应该由谁来负责?严维凌认为，消费者在食用该月饼的过程中如果出现了任何问题，都可以直接找销售月饼的酒店，“谁销售谁负责”。事实上，根据规定，商品销售商若发现产品有问题，还应先行对消费者进行赔付，再自行与生产商联系。

　　但即使是酒店对月饼负责，委托其他企业生产月饼的酒店也必须在其包装上标明酒店和被委托的生产商的名称、地址、电话及相应的食品生产许可证，不能将委托其他企业生产的月饼标识为本酒店生产。

　　标注标签随意混乱

　　《经济参考报》记者在调查过程中发现，销售贴牌月饼的六家酒店都在包装上明示了委托加工的生产商，但仍存在标注混乱的现象。

　　上海朗廷扬子精品酒店内销售的香港“唐阁”牌月饼，包装上标注的生产商是“北京超群食品有限公司”，但其月饼销售经理表示，标注“北京超群食品有限公司”的商标完全可以去掉，“我们的月饼是香港唐阁生产的，但香港的产品不能直接进入内地市场，必须在内地找经销商，北京超群就是香港唐阁在内地的经销商，把它标注成生产商只是手续需要罢了。”