向日葵茎的结构
向日葵茎的结构
（一）向日葵茎的初生结构
取向日葵小苗近顶端部分的茎，作徒手切片。切片用次甲基蓝或中性红染色，然后在显微镜下观察，可看到向日葵幼茎的横切面分为表皮、皮层和维管柱三部分。
表皮由原表皮层发育而来，为一层排列紧密，形状规则，外侧壁上有角质层的保护组织细胞，表皮层上还有气孔和表皮毛。
皮层由基本分生组织发育而来，细胞的特点与根的皮层细胞类似，但是，在茎中皮层所占的比例明显地比根中的少。皮层的最外部有成束的厚角组织，可以增强幼茎的支持能力。皮层的最内一层细胞常贮藏丰富的淀粉粒，可用碘-碘化钾溶液染成蓝色，这层细胞特称为淀粉鞘。
维管柱由维管束、髓和髓射线组成。维管束在皮层的内侧分散地排列成一圈，是复合组织。它的外部是初生韧皮部，内部是初生木质部，在韧皮部和木质部之间有几层排列整齐而紧密的细胞是束中形成层。初生木质部和初生韧皮部的组成成分与根的一样。茎与根的差别在于茎的初生木质部的发育方式是内始式，原生木质部位于木质部的最里面；而根的初生木质部却是外始式。
髓位于茎的中央，由基本分生组织发育而来，多为具细胞间隙的薄壁细胞。
在相邻的维管束之间的薄壁组织是髓射线，它连接了皮层和髓，使薄壁组织成为互相联系的系统。
上述结构观察完毕后，另取两个切片，分别滴加碘-碘化钾溶液和间苯三酚溶液染色。然后分别用显微镜观察。在加碘-碘化钾溶液的切片上，可见到皮层的最内层细胞中含有蓝色的颗粒，这就是淀粉鞘。而间苯三酚则将导管分子和纤维细胞的加厚并木质化的壁染成桃红色。
最后，取向日葵幼茎横切面的永久制片，在显微镜下对照徒手切片作详细的观察。
（二）向日葵茎的次生结构
取不同发育时期的向日葵茎横切面的永久制片，观察其次生结构形成的过程。
形成层的形成当原形成层在初生生长中发育为初生维管束时，在初生木质部和初生韧皮部之间保留下一层原形成层细胞，它们不分化，始终保持有分裂能力，以后即成为形成层的一部分——束中形成层。
当次生生长开始时，与束中形成层部位相当的髓射线细胞，重新获得分生能力成为分生组织，它们构成了形成层的另一部分——束间形成层。此时束中形成层和束间形成层互相连接，在茎中出现了完整的一圈形成层。
在显微镜下看到木质部与韧皮部之间有几层径向排列很整齐、形状扁平的细胞即为形成层。想一想为什么看到的是几层细胞而不是一层？此后，形成层原始细胞分裂的细胞向内分化为次生木质部，向外分化为次生韧皮部。
注意木质部中染成红色的、直径较大的厚壁的细胞是导管或管胞；一些直径较小、呈多边形的厚壁细胞是纤维。韧皮部由筛管、伴胞、韧皮纤维和韧皮薄壁细胞组成。维管束外侧的一小束具有厚的细胞壁并被染成红色的细胞就是韧皮纤维，它有机械支持的作用。细胞的直径比较大，细胞壁薄被染成绿色的是筛管；紧邻筛管的细胞质浓厚而较小的细胞是伴胞。
