单细胞蛋白的营养特性的介绍
单细胞蛋白质饲料由于原料及生产工艺不同，其营养成分组成变化较大，一般风干制品含粗蛋白质在50%以上。因为这类蛋白质是由多个独立生存的单细胞构成，所以富含多种酶系。动物对其消化率高。例如，猪对啤酒酵母的消化率可达92%，对木糖酵母的消化率可达88%。必需氨基酸组成和利用率与优质豆饼相似。单细胞生物是B族维生素的良好来源，如啤酒酵母含核黄素每千克38．5毫克，硫胺素每千克94．6毫克。微量元素中富含有铁、锌、硒。酵母类单细胞生物一般具有苦味，适口性不佳，因此，在配合日粮时比例不宜太高。
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