“要加大食品安全重点整治力度，重典治乱必须重拳出击”，国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强在出席全国食品安全工作专题会议时这样强调。他指出，要严肃依法进行整治，强化企业责任，落实政府监管职责。对渎职失职行为要严肃责任追究，绝不允许在工作中推诿扯皮。

　　这是这位主管食品安全的副总理在一个月内第二次使用“重典治乱”这个词。“重典治乱”的一再宣示，释放出了大力治理食品安全问题的明确信号，也被业内人士评价为“史上最严厉”。

　　谈及食品安全问题，国务院副总理王岐山在今年的全国两会上诚挚道歉。“很惭愧啊，刚吃饱，就出现了食品安全的问题。很不好意思，这件事情我们很不好意思。”他表示，食品安全问题的解决将是长期的，日常生活食品的保障能否做到像奥运会、世博会、亚运会一样，这个问题值得研究。

　　民以食为天，食以安为先，食品安全事关国计民生。高层频频表态，彰显官方整治食品安全问题的决心。