农药残留速测仪分析果蔬产品农残降低方法
人们在购买果蔬类产品之后，如何处理其中残留的农药就成了一个比较头疼的问题，下面就让我们通过农药残留速测仪了解几种有效的减少农残的方法。焯水（漂烫），即放到开水中烫一下就捞出来，通过农药残留速测仪研究表明这是去除蔬菜水果农药残留的可靠方法，可以去除80%。菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶菜特别适合采用。虽然会流失一小部分水溶性的营养物质，但是农药残留速测仪证明还是比较高效的一种方法。
去皮，清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的就无能为力。一般而言，渗入的部分主要分布在表皮内，所以农药残留速测仪检测证明去皮是很有效的手段。比如土豆，去皮可以去掉70%以上的残留农药。黄瓜、茄子、南瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜等蔬菜都可以采用。虽然会损失一些皮中的营养，但为了减少农药残留是值得的。
需要注意的是果蔬最好是先经过清洗在进行切片，要不然的话溶有农药的水可能通过切口渗入果蔬置种，造成二次污染。比如黄瓜有刺，不少人喜欢用刷子刷着洗，农药残留速测仪检测显示这样不仅破坏了表皮，而且导致农药的二次污染。农药残留测定仪研究表明加盐浸泡时间莫长。一些不容易洗净的叶菜、水果，可以通过加盐浸泡降低农残，能最大程度的杀死食物表面的微生物，多一重安全保障。但是杜绝浓盐水、长时间浸泡。盐浓度过高，不仅能杀死微生物，也会杀死食物表面的细胞，使得水中的有害物质渗入食物。同理浸泡时间不宜过长，5分钟左右即可。
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