纤维素酶的营养作用
在动物饲料中添加纤维素酶的作用机制在于：
①它可打破植物细胞壁使胞内原生质暴露出来，由内源酶进一步降解，所以除了细胞壁被降解供能外，还提高了胞内物质的消化率，从而有效地提高了饲料的有效能值；
②可补充草食动物内源酶的不足。在草食动物胃中虽有一定量的能分解纤维素的微生物存在，可以分解一定量的纤维素，但产生的纤维素酶量有限，而添加纤维素酶制剂可明显提高草食动物对粗纤维的消化利用率。另外，对单胃动物而言，纤维素酶可改善消化道环境，使酸度增加，以激活胃蛋白酶。消化酶不足可能与酶产量低，各种应激(如断奶、接种疫苗和环境应激)的产生有关，外源酶可以补充幼龄动物消化酶的不足[4]；
③消除抗营养因子。果胶、半纤维素、葡聚糖和戊聚糖部分溶解在水中产生粘性，增加了动物胃肠道内容物的粘度，对内源酶而言是一个物理障碍，导致饲料消化吸收利用率降低，同时粘稠的消化道内容物容易引起有害微生物的滋生，增加胃肠疾病的发生率。而添加纤维素酶可降低粘稠度，促进内源酶的扩散,增强养分的消化吸收，增大肠道内容物的流动性，有效降低有害微生物附着滋生的可能性[5]；
④饲用纤维素酶之所以具有提高畜禽体增重、降低料肉比的功效，还因为纤维素酶制剂本身是一种由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶等组成的多酶复合物。在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的底物,从而使消化道内的消化作用得以顺利进行。也就是说纤维素酶除直接降解纤维素,促进其分解为易被动物所消化吸收的低分子化合物外,还和其它酶共同作用提高畜禽对饲料营养物质的分解和消化；
⑤ 纤维素酶还具有维持小肠绒毛形态完整、促进营养物质吸收的功能[6]。
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