岩藻多糖的结构组成介绍
岩藻多糖的结构十分复杂,一方面不同种褐藻的岩藻多糖,化学组成不尽相同,除了主要成分岩藻糖和硫酸酯外,还含有其他单糖（甘露糖、半乳糖、葡萄糖等）和糖醛酸,有些还具有乙酰基和蛋白质；另一方面不同种褐藻中的岩藻多糖的结构也不相同,并且由不同提取方法得到的岩藻多糖也可能具有不同的结构,Ponce等在室温下从提取到的岩藻多糖,主要由岩藻糖、半乳糖和硫酸酯组成,而在70℃下提取到的岩藻多糖主要由岩藻糖和其他单糖（大部分甘露糖,小部分的葡萄糖、木糖、鼠李糖和半乳糖）,以及大量的糖醛酸和少部分的硫酸酯组成 。
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