三聚氰胺毒奶粉事件发生之后，消费者、业界和政府部门都希望通过法律法规的完善和职能部门的努力，建立一个安全放心的乳品市场。遗憾的是，三聚氰胺数度重出江湖，公众信心受到严重挫伤;如今职能部门着手监测“皮革奶”，本是重建信心之举，可消费者和公众只能看到抽象的规定，很难看见具体且有说服力的行动，导致不信任心态不能彻底消除。

　　这种不信任情绪已经损害到国产奶粉的市场占有率。数据显示，国产奶粉市场占有率从2008年之前的六成降到了去年的五成。显然，这种猜疑与不信任的状况如果不能得到有效解决，或将进一步造成国产乳业的生存危机，消费者也将为此付出更高的代价。重建消费信心，一方面需要行业自身的严格自律，另一方面则需要政府管理层面建立更加完善的监管机制，同时健全信息公开机制与应急措施，及时消除公众的担忧。

　　在舆论对“皮革奶”议论纷纷、猜疑不绝的情况之下，各级职能部门需要积极了解公众心声，及时解答疑问，建立畅通的信息互动渠道。目前市场上究竟有没有“皮革奶”?30%的抽检会不会导致漏检?地方监测机构是如何执行农业部要求的，具体抽检了哪些品牌和批次的奶粉，监测的结果如何?如果尚未有结果，那么，现在抽检进度如何?这些信息都有必要及时向公众披露与解释。