卵黄磷蛋白的概述
甲壳动物的卵巢发育主要是通过卵黄发生过程合成卵黄蛋白原(vitellogenin，Vg)，进而在卵母细胞中积累卵黄体和脂滴。卵黄体主要由卵黄磷蛋白(vitellin，Vn)组成，其含量占卵黄体的90%左右，Vn主要由卵黄蛋白原、脂类、碳水化合物和色素等物质加工而成。Vn的主要合成和积累部位为卵巢组织，而Vg的合成位点具有一定的种间特异性，主要包括卵巢、肝胰腺和脂肪体等组织。由于甲壳动物的卵黄发生的调控过程相当复杂，通常受到内分泌系统、营养条件、环境因子等影响，尚不清楚其内在的调控机制，因此这方面的研究已成为甲壳动物繁殖生物学和生理学的研究热点和难点之一。此外，甲壳动物的卵黄积累的多少直接影响到其后生殖过程和幼体质量，因此深入研究卵黄发生的调控机制对于经济甲壳动物的人工繁殖和养殖具有重要的现实意义。
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