买了菜不放心 现场免费检测
菜市里的农残检测室。
食品安全检测车里，工作人员正在检测。
蔬菜水果类的抽检结果全部合格。
菜市场刚刚拿到的毛肚，转身被送上了一辆车。毛肚被切碎，用蒸馏水浸泡10分钟后，加入试剂，15分钟后，送入检测设备——这一幕，并非发生在某个实验室，而是发生在位于天府新区的一家菜市场门口。昨日，益民菜市食品安全流动检测车正式运行，从昨日开始，检测车将每日对益民菜市各门店进行巡查抽检，每家门店抽检20个品类，蔬菜、水果，鲜肉、水产、干杂、粮油等都在检测范围内，可以检测农残、甲醛、瘦肉精、三聚氰胺……普通市民买了菜不放心，也可以现场送检。
最快一刻钟看结果
昨日，一辆身披白绿外衣、印有商物投、益民菜市logo的车，停在益民菜市将军碑店前，身穿白大褂的工作人员迅速到门店提取蔬菜、水果等样品，返回检测车开展检测工作。
走进车内，里面别有洞天：除了驾驶室，车身被布置为“厨房”模式，不过，“厨房”里放置的并非锅碗瓢盆，而是整整齐齐摆放着的各式各样的检测设备，滴管、玻璃杯、离心管、药品试剂等，一应俱全，如同一个流动实验室，墙壁上，绿底白字分列着各种操作规范——水发产品工业碱速测盒要检测7步，亚硝酸盐检测前，样品要浸泡十分钟。
这是益民公司专门配置的食品安全流动检测车，每日对益民菜市各门店进行巡查抽检，可以现场检测农残、甲醛、瘦肉精、三聚氰胺等。检测车上，工作人员将品类一一罗列，生菜、西兰花、圣女果、花椰菜等蔬果排在左侧，腊肉、香肠、毛肚等肉类排在右侧，工作人员介绍，并非每个品类都要检测每一项指标，“蔬果一般检测农药残留，海鲜主要是看是否有甲醛，鲜肉则检测瘦肉精，腊肉要看亚硝酸盐。”
“最快15分钟，一般半个小时就可以看到检测结果。”工作人员介绍，农药残留主要看合格百分数，50%以下就是合格的。海鲜禁止使用甲醛，一旦检测出来，就要被列为不合格。
春节期间照常运行
“这是升级服务，此前已经试运行近一个月。”成都商物投集团相关负责人表示，益民菜市将军碑店是升级店，未来会在成都更多地方布局。但食品安全检测，并非将军碑店独享，益民菜市在所有门店，都配置了农残检测室，开展门店日常快速抽检工作。各门店每日对20个批次的蔬菜农药残留物开展检测，并开展果蔬类产品“你买我检”活动，为市民提供免费检测服务。市民可将买的菜送上检测车免费检测。
相比门店快检，食品安全检测车检测范围更广，鲜肉、水产、干杂、粮油等都在其检测范围内；相比门店快检，食品安全检测车设备更先进、检测环境更稳定，操作流程更规范，检测的准确度也更高。
“食品安全流动检测车是益民菜市食品质量安全‘三级检测’监管体系中的第二级检测。”成都商物投集团相关负责人表示，益民菜市是成都市“菜篮子”民生工程，十分重视食品安全，此次投入运行的食品流动检测车为公司第二级检测，检测车将在各个门店巡检，春节期间照常运行。
按照规划，该车每周巡检4天，每天巡检3家门店，共60批次/天，每周巡检720批次，全年巡检约为37000批次，对公司各门店实行全覆盖定向巡回抽检。
此外，益民菜市还与深圳凯吉星农产品检测认证有限公司（FQT检测中心）签订了送检合作协议，开展第三方产品送检。第三方送检出具专业检测报告，依据检测报告高效开展食品安全管理。
检出产品不合格
立即下架并约谈商家
检测出不合格产品怎么办？成都商物投集团相关负责人表示，此前曾出现不合格产品，2017年全年，门店快检共检测蔬菜18万余批次，合格率99.95%，对不合格批次产品全部按下架退市处理。同时，规范门店农残检测流程，加大随机抽检力度。
上述负责人表示，益民菜市是成都市“菜篮子”民生工程，虽然不能现金补贴菜价，但有租金减免等政策，以保障市民权益。益民菜市今年将增加商家约束力度，更多与大型公司合作，“这样在食品安全、稳价保供等问题上更有保障。”
发现食品安全问题，益民菜市不仅要求各门店立即进行下架处理，还要对不合格商品商家进行约谈、教育、处罚；同时，扩大了检测范围，对各门店检测不合格的同类商品进行重点抽检；对商家建立负面清单，进行源头追溯和信息通报，再次出现食品安全问题，坚决清场；对食品安全监管不严的门店进行考核，落实主体责任，追究责任主体。
“除了三级检测外，我们还建立了产品市场准入、重要商品入场查验、索证索票管理等食品安全管理工作流程和工作制度，完善溯源体系制度，严把市场准入关，不合格产品，严禁入场交易。”益民公司相关负责人表示，下一步，益民公司还将进一步加大食品安全检测及培训力度，提高员工、商家的食品安全意识和专业化水平，同时在各个门店普及食品安全常识，增强消费者食品安全意识。
