美媒称科学家发现植物培育新技术:红瓤苹果即将问世
美媒称,来自新西兰植物与食品研究所的科学家说,由于采用新的植物培育技术来模仿自然界发生的DNA变异,消费者或许很快就能在超市中看到红瓤苹果和其他奇特的水果品种。
据美国《新闻周刊》网站7月19日报道,这种技术可以让人们轻松控制水果和蔬菜的外观、手感、味道以及营养成分,从而迅速制造出质量更高的产品。
报道称,举例来说,苹果和马铃薯等植物中的大部分营养成分和维生素都存在于色素中,这些色素集中在水果和蔬菜的外皮上。但通过操纵一类被称为“MYB转录因子”的蛋白质,科学家们可以让整个水果——包括果肉在内——都含有这些健康成分。
这可以利用CRISPR/Cas9等基因编辑技术来进行——实质上是允许科学家“复制和粘贴”DNA代码。
报道称,在《植物科学趋势》刊登的一篇文章中,来自新西兰植物与食品研究所的科学家安德鲁·艾伦和理查德·埃斯普利探讨了关于MYB转录因子的研究。
艾伦在一份声明中说:“研究显示,花青素和胡萝卜素等色素可以提供健康和饮食方面的益处。一些关键的MYB转录因子的变化可以把某些水果的无色果肉变成有颜色的果肉。这可以显著提高水果的色素含量,从而大幅提高它们对健康的益处。”
推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐询底价 Tel:400-6699-117 转 5032
-
焦点事件
热点排行
一周推荐