应用智能白度测定仪检查面粉质量具体两大方法的探讨
将一定数是的面粉盛入装样盒内，使其表面形成平百，用白度测定仪测出的白度值即直接来判断面粉的质量，根据平时简单的体会是不够确切的，而应将其各种影响白度值的因素给予考虑进去较为合适。目前摸索到的有二个方法简单介绍如下：
若制粉厂磨制小麦的品种不甚复杂，小麦品质变化又不大的情况下，可将所用小麦分品种进行试磨，应用智能白度测定仪找出每种小麦所产粉的白度值，在平时生产中，即可按上仓小麦的搭配比例中各种小麦所占的百分比，加权平均算出面粉的理论白度值。例如:某厂经试磨得出甲麦磨出的标准粉白度值为69，乙麦为65，丙麦为63。在生产时配料比甲麦占20%、乙麦30%、丙麦50%，则面粉的理论白度值应为:20%×69+30%×65+50%×63=64.8
在小麦品种不多、品质变化不大而面粉的粗细度又波动不大的情况下，简单用白度测定仪测定在加权计算此法尚较可行。在小麦品种较多、品质变化较大而面粉的粗细度又很难控制在一定范围内的情况下，则此法常出现反常现象。
第二种方法就是根据小麦的品质，结合面粉的粗细度智能白度测定仪来确定面粉白度值的方法。按照不同品质的小麦，制出不同白度值的面粉的规律，即白麦制出粉的白度值高于红麦，软麦高于硬麦，将白麦和软麦在小麦中所占的面粉数相加在一起，得出面粉白度值的基数，再结合面粉粗细度对白度值的影响数，对白度值的基数作调整，即得出该小麦粉的理论白度值。根据1973年到1977年五年多的时间，29批样品智能白度测定仪试验得出的结果，归纳得出了不同品质小麦的白度值曲线图和面粉的粗细度增减白度值曲线分别计算白度值。
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