从另外一个角度看，肉类企业的预包装，其实还有深层次的意义。“肉类企业对包装的集中现代化生产，不仅能为消费者提供方便性、多样化选择，也能把各个超市从肉食分割和食品加工作坊中解放出来，专注于流通和销售，从而预防在超市肉食品分割和分散加工中造成交叉污染的风险。”一位不愿具名的包装行业人士认为，从保鲜和食品安全角度看，现在不少超市里肉类柜台前面人头攒动，销售人员忙着给大家分割、包装的现象并不值得赞许，“很多肉品被顾客拿手指指戳戳，翻来翻去，达不到保鲜的低温温度；工作人员的消毒、分割台和柜台的卫生条件都远远达不到要求”。

　　 解决这种问题的办法，在业内人士看来，就是应当根据不同的产品推行专业的包装方式。李昕认为，具体来说，对于冷鲜、熟食肉类的零售小包装来说，可以采取以下4种比较成熟的包装制品。真空阻氧收缩包装，可以用于冷鲜肉零售小包装。它保质期较长，在销售与流通过程中，可以最大程度地降低接触污染，而且印刷袋对消费者有最大的品牌效应，对企业也是一个比较好的形象展示；托盘式气调零售包装，这种包装采用收缩防雾阻隔膜和阻隔托盘为包装材料，包装内部充上一定比例的氧气和二氧化碳，用来维持鲜肉的颜色和外观，并能够维持足够的保质期来满足销售的需要；真空贴体包装，可以包装冷鲜、冷冻和熟食，保质期较长，不仅使得肉品具有强烈的三维立体感，增加肉品的外观吸引力，可以吊挂销售，节约柜台面积；阻隔拉伸膜、PVDC肠衣和天然胶原肠衣等用于熟食的包装，为消费者提供了高中低温各个档次的产品，在中国未来的肉食品发展中仍有巨大的发展空间。