食品检测样品预处理--凝胶渗透色谱(GPC)
胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)是一种表征高聚物分子量和分子量分布等特征的物理化学方法,是近年来发展迅速的一种样品预处理方法和净化手段,其操作简便,使用材料较少。GPC 的分离机理至今还处于百家争鸣之中,尚无定论,主要有“空间排斥”或“排阻”理论、“限制扩散”理论、“流动分离”理论和热力学理论。
作为一般观察到的现象,认为其原理是根据溶液中溶质分子的体积大小不同,按照物质分子的分子量大小将物质进行分离。该方法常用来去除样品中的大分子物质的干扰,近年来被广泛应用于生物、环境和医药等复杂样品的分离和净化,特别适合净化含脂肪、蛋白质等物质的样品。
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