农残仪对麦芽酿酒后农药残留分析
农残仪，又叫农药残留速测仪、农药残留检测仪，对于我们平时食用的农产品原料，很多都有一定量的农药残留在上面，导致对人体健康的危害。然而，原料经过加工以后是否会有农药残留存在于加工食品中，麦芽是酿制啤酒的主要原料，其品质的好坏直接影响到啤酒的品质，以下我们利用农残仪一起来分析啤酒酿造后产生的农药残留量。
在进行农残分析，需要取一定的样品，并对其进行处理，称取109粉碎后的大麦或麦芽样品(麦汁和啤酒同样称重,啤酒需先除气)于250mL具塞锥形瓶中,加人40mL丙酮,39Nacl,混匀,浸泡一夜。用漩涡混合器混匀提取Zmin,转移至100mL离心管中,S000r/min离心smin,取上清液体积的1/2(相当于59试样量)待净化。
称取109粉碎后的大麦或麦芽样品(麦汁和啤酒同样称重,啤酒需先除气)于250mL具塞锥形瓶中,加人40mL丙酮,39Nacl,混匀,浸泡一夜。用漩涡混合器混匀提取Zmin,转移至100mL离心管中,S000r/min离心smin,取上清液体积的1/2(相当于59试样量)待净化。
从农残仪的检测结果，我们可以得知大麦到麦芽的制麦过程中，农药残留量相对有减少，在酿酒成品中，并未检测出农药残留，所以，大麦上的农药残留在制成啤酒后，并不会出现农药残留现象。
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