梅特勒托利多超越系列滴定仪轻松测定游离脂肪酸的含量
当消费者购买一袋薯片后，他们可能认为这些薯片的口味肯定相同 - 而且每次都是相同的。影响口味的一个因素是炸制薯片的油。在大量生产过程中，如果每炸制一批薯片都换油，这肯定会导致效率降低也不实际，因此需要在现使用的油中混入新油，以保证口味的质量。但是，每次对油进行加热时，油中的游离脂肪酸 (FFA) 水平都会升高。而油中 FFA 的量可能会大大影响最终产品的口味。因此，将 FFA 量保持在较低的水平就变得非常重要了。本文将介绍一个成功案例，如何通过一次专业产品演示和一段时间的免费试用来实现双赢的解决方案。
寻找替代品
一个中等规模薯片制造商了解检验油中 FFA 水平的重要性，但是发现他们的手工检验既费时间，有时也不可靠。为了检验 FFA 水平，该客户要将用过的油样放在酒精溶剂内。然后对该样品进行加热，以便对其溶解，之后将进行手工的颜色变化终点滴定。经过证实，这种肉眼检验相当不可靠，因为当油充分溶解后，就会变黑，观察和确定颜色变化点会变得非常困难。这种检验除了需要肉眼观察之后，还需要很多玻璃器皿去加热和处理样品。而每次检验之后，这种玻璃器皿又需要非常严格的清洁，并且非常容易破碎。该客户需要一种解决方案来削减更换如此之多玻璃器皿的昂贵费用，以及冗长且不可靠的手动检验的成本。试用过程中产生信任该客户在一次专门针对快餐行业的路演中遇到了当地的销售代表，于是他们联系了梅特勒-托利多。该销售代表解释了梅特勒-托利多超越系列滴定仪 T50M 型产品如何能够大大加快客户整体的工作效率，以及如何能够减少易碎玻璃器皿的成本。该销售代表提供了两周的试用期，知道该客户肯定不会后悔的。超越系列滴定仪产品提供了很多优点，如 One Click?Titration（一键滴定）、即插即用外围设备和内置的方法数据库。因为 F F A 方法已经内置到了设备中，所以该客户只需将其安装到实验室，就马上可以开始检验了。
真正节省时间和资金使用 T50M，该客户能够从其炸制油品中提取 10−20 g 的样品，放在一个可降解的聚丙烯烧杯中进行称量，而且这种烧杯可以直接放到电极下面进行检验。只需一次按键，该设备即开始运行 F F A 检验，几分钟之内滴定得以完成。两周之后，该客户发现他们每次分析检验节省了 20−30 分钟的技术人工时间，因为每个样品都是在可降解烧杯中进行称量的，所以清洁时间和损坏成本也大大降低。因为 T50M 属于模块化的超越产品滴定仪系列，所以该客户只需配置自动样品进样器，即可从单纯滴定检验过程转换为自动检验过程。该滴定仪会自动识别增加的新外围设备，无需任何其他安装即可恢复检验。
