滴定法测量游离脂肪酸含量的介绍
一、方法原理
将样品溶解在混合试剂中，用标准的氢氧化钾溶液滴定存在的游离脂肪酸。
二、试剂
乙醚；
95%乙醇；
0.1mol/L氢氧化钾标准溶液：按GB/T601制备标定。
中性混合试剂：乙醚+95%乙醇，1+1（V+V）
指示剂：1%酚酞乙醇溶液
三、方法
参照表1称取试样注入锥形瓶中，加入中和的混合溶剂100mL，加入酚酞指示剂0.5mL，用0.1mol/L氢氧化钾溶液滴定至粉红色（持续30sec）。
四、结果计算
式中：V——所用标准氢氧化钾溶液的体积，mL；
C——所用标准氢氧化钾溶液的浓度，mol/L
56.1——氢氧化钾摩尔质量，g/mol
m——试样的质量，g
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