脂肪酶的主要作用
作为动物而言，无论是其生长发育、繁殖、或者生产过程中都需要消耗大量的能量，而能量是饲料生产的主要目标，是饲料营养的前提基础。随着人们对动物生产性能要求的不断严格，将带动饲料营养质量的逐渐上升，而这不是普通饲料所能提供的，必须配备高能量的饲料营养。就脂肪能量来说，它远远高于碳水化合物所具备的能量，在动物营养物质中占据着极为关键的地位，是不可或缺的。人们通过长期实践研究，向动物饲料中添加一定的脂肪粉和油脂来达到满足动物能量需求的目的。虽然这项措施取得了一定的成效，但是也存在着一定的弊端。特别是幼龄家畜以及成年的家畜，它们的表现并不明显，根本达不到预期的效果。尤其是对于自身消化酶过少的动物而言，还经常出现腹泻、生长受阻的危害。此外，就是由于脂肪的价格不低，也不能存放较长的时间，所以它不具备很高的经济效益。
由于现如今饲料资源的严重缺乏，所以要想满足所有动物能量的需求，就必须要不断提高饲料的消化、利用率。一开始，我们采用的措施是添加乳化剂，但是它起到的是促进脂肪酶水解的作用，不能在缺乏脂肪酶的时候，弥补脂肪消化不足的缺点，所以该物质只是治标不能治本。只有脂肪酶的添加才能最大限度地提高脂肪的消化率，才是科学有效的措施。
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