果汁真假的快速检测
生产果汁时，生产商有时在果汁中适当添加一些调配剂，其目的是为了改善产品结构和营养价值。但是，另外一些不法生产者则通过掺假而出售假果汁，从中牟取暴利。这种掺假行为直接侵犯了消费者利益。
真假果汁快速检测试剂盒，适用于分辨真假果汁的现场快速检测。
检测原理：果汁中的糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分析方法，从而判断果汁的真假。
检测步骤：1. 将 1ml 样品加入到 5ml 离心管中，滴入果汁鉴别试剂 5 滴，盖上样品显色管盖，上下摇动 10 次。
2. 把检测管开盖后放入沸水浴中的托架上加热 5 分钟后取出，上下摇动 6 次。
结果判定：如果样品显色管中溶液呈红褐色，说明样品溶液中有果汁；如果样品溶液颜色无变化或颜色很浅，则可能没有果汁或果汁含量很少。
试剂常温下保存，有效期 1 年。
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