消化道脂肪酶及相关物质在畜牧业中的应用前景
综上所述，在十二指肠前脂肪酶和胃脂肪酶的共同作用下，饲料中的脂肪被水解成甘油二酯、甘油一酯和脂肪酸。甘油一酯和脂肪酸与胆汁酸等两性物质形成混合微团，再被吸收；甘油二酯在十二指肠中进一步被水解为甘油一酯被吸收。因此，如何充分利用各种脂肪酶的特性，充分利用体内脂肪酶，使饲料或乳汁中的脂肪能够更快、更好的消化吸收是养殖业面临的一个问题。在现代畜牧业中，为提高生产效率，过早地将幼畜断奶，让其采食固体饲料，这时幼畜会面临很多的问题，如胰脏和肝脏功能的不成熟导致胰脂肪酶和胆盐的水平较低，而十二指肠前脂肪酶也不能有效水解饲料中的脂类物质，导致幼畜不能有效地利用食物中的脂肪，致使幼畜脂肪酸、能量摄入不足或引起脂肪泻。为避免以上问题的发生，在养殖过程中通常采取以下措施：
3.1 添加外源性的胰脂肪酶样物质
为弥补幼龄动物脂肪酶的不足，有效提高饲料中脂肪的消化吸收率，可以外源添加脂肪酶。由于十二指肠前脂肪酶的活力远远低于胰脂肪酶，因此，在饲料中添加胰脂肪酶样物质是较好的选择。但由于生产胰脂肪酶产率低、活性低，尚未形成工业化生产，目前没有在饲料工业中使用。当前已经实施工厂化生产的脂肪酶，由于其特性与胰脂肪酶差异较大，也只是在化妆品和食品业中应用，要在饲料中添加尚需时日。
3.2 添加胆汁酸，以使内源性的胰脂肪酶发挥更大的作用
胆汁酸作为胰脂肪酶的辅基成分，能够激活并稳定化胰脂肪酶，从而使体内有限的胰脂肪酶发挥最大功效，有效提高饲料脂肪的消化吸收率，提高能量和营养物质的消化吸收率，并有效减少腹泻的发生。
推荐
