毗邻的市场办公室三层的农产品检验实验室也开始繁忙起来。每天凌晨3时到下午3时，这里要进行在市场采供食材的超市、饭堂、配送公司等送来的约1000份蔬果、水产品、肉蛋等样品快检，还要开展60~80份蔬菜（瓜果）的随机抽检。

　　 实验室负责人伍志权介绍，蔬菜的农药残留、牛肉注水、水产品违法添加孔雀石绿和氯霉素等都能通过快检，在短时间内出具准确性很高的定性报告。一旦发现问题，相应批次的食用农产品立刻会下架、封存，随后销毁、溯源。

　　 中南批发市场对食品安全的快速反应是我市积极开展食用农产品快检工作的缩影。去年，全市食药监系统在食品安全检验方面投入财政经费4686.63万元。以检验检测技术为支撑，通过设立快检室、配置流动快检车等方式，逐步建立了市、区、镇（街道）、市场四级食品（农产品）快检体系。

　　 市级层面，在全市9家食用农产品批发市场建立高水平检测室，配备“快检+精密检测”设备，带动检测室检测能力的提高，有效提升全市食用农产品市场销售风险防范和质量把控能力。