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风姜的简介

2023.3.16

  高良姜(拉丁学名:Alpinia officinarum Hance),英文名称:Galangal,为姜科,山姜属多年生草本植物。高可达110cm。根茎圆柱状形,棕红色横生,节上有环形膜质鳞片,节上生根。茎丛生,直立。叶无柄或近无柄;叶片线状披针形,先端渐尖或尾尖,基部渐窄,全缘,两面无毛;叶鞘开放,抱茎,具膜质边缘;吉舌膜质,不开裂。总状花序顶生,直立,花序轴被绒毛;花萼筒状,花冠管漏斗状,长圆形,唇瓣卵形,白色而有红色条纹,侧生退化雄蕊锥状;密被绒毛,花柱细长,蒴果球形,熟时橙红色。种子具假种皮,有钝棱角,棕色。花果期4~11月。

  夏末秋初采挖,除去须根及残留的鳞片,洗净,切段,晒干。 可入药。别名南姜,蜜姜。是东南亚以至印度咖喱常用调料。[1]

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