政策限制我国人参保健食品开发
为何我国的人参主要用于出口而非内销?据业内人士分析，这与国家政策有关。迄今为止，我国规定人参只能用于药品而不能用于食品。反观美国等发达国家，人参与其他植物药一样可用于食品中，故人参类食品在美国等国家市场非常畅销。目前人参在美国保健植物销售榜上排名前10位。而我国受到政策限制，大量鲜人参资源无法用于食品，不仅限制了人参产地经济的发展，而且也减少了一种宝贵的健康食品新资源。
反观美国，美国是世界第三大人参生产国(主要种植西洋参，即花旗参)。美国农民种植花旗参已有几百年历史。从前美国人不大服用西洋参，所种西洋参基本上都出口至我国及日本等亚洲国家市场。但受
“东风西渐”影响，上世纪80年代，美国人慢慢开始消费西洋参制品。据了解，美国市场上现已有数百种西洋参类食品，除常见的人参粉、人参片、人参含片、人参蜂王浆口服液和人参胶囊等传统产品外，近年来美国厂商还在大力开发人参的新食品。据报道，不久前美国花旗参种植者协会下属的一个科研机构利用加工出口西洋参后剩余的低档人参原料开发了一种“鲜人参汁”口服液新产品，其主要健康诉求为：降血糖和抗糖尿病。美国目前是全球糖尿病高发国之一，全国糖尿病人总数已超过2000万人。故美国厂商新开发的西洋参汁降糖食品必将有巨大的市场增长空间。