旋光度和比旋光度的概念
由物质的旋光性可以将物质分为两类：一类是可以使平面偏振光振动面发生旋转的物质，叫做旋光性物质；另一类是是不能使平面偏振光振动面发生旋转的物质，是非旋光性物质。
旋光物质使偏振光旋转的角度叫做旋光度，以“α”表示。顺时针，表示右旋，用+表示；逆时针，表示左旋，用-表示。但旋光度α受到温度，光源，浓度等的影响，因此，用另一个量来描述物质的旋光性，即比旋光度。比旋光度一般用[a]表示，即单位浓度和单位长度下的旋光度，是旋光物质的特征物理常数。在实际工作中，常常可以用不同长度的旋光管和不同的样品浓度测定某物质溶液的旋光度α，并按下式进行换算得出该物质的比旋光度[α]。
[α] = 100α/ l* C
式中：C--溶液的浓度（g/100mL）；l--旋光管长度（dm）。
若被测物质是纯液体，则按下式进行换算。
[α] = α/ l* ρ
式中：ρ--液体的密度。
除此之外，有的文献采用分子比旋光度m来表示物质的旋光性质。分子比旋光度与比旋光度的换算公式如下：
[m]=（[α]*相对分子质量）\100
旋光性物质的旋光度和旋光方向可用旋光仪进行测定。因偏振光的波长和测定时的温度对比旋光度也有影响，故表示比旋光度时，还要把温度及光源的波长标出，将温度写在[α]的右上角，波长写在右下角。溶剂对比旋光度也有影响，故也要注明所用溶剂。例如某物质的比旋光度为：[α]20D = 98.3（C=1,CH3OH），这说明该物质的比旋光度为右旋98.3，测定时的温度为20℃，使用D钠光，溶剂为甲醇，溶液浓度为1%。
推荐
