简述糖醇的发展前景介绍
2004年10月12日公布的“中国居民营养与健康现状”报告指出：由于饮食结构不合理如脂肪摄人量过多等原因,各种常见病如高血压、糖尿病、肥胖病的患病率增加,居民营养与健康问题不容忽视。报告指出,有约超过10%的人群不能或不宜摄入食糖,这就为来源广阔、功能明显、安全可靠的糖醇在食品添加剂方面的发展带来了机遇,我国蔗糖产量为1450万吨,10%就是145万吨,如果其中一半用糖醇代替,就是70多万吨的市场。随着广大消费者对糖醇认可度的增强,糖醇市场前景是相当广阔的。
健康食品是当今食品市场的消费热点和开发重点,在欧洲,功能性糖果的发展令人瞩目,特别是无糖口香糖,占了口香糖市场的50%,无糖糖果占了糖果市场的四分之一以上,而这些无糖糖果多数是用糖醇类产品代替蔗糖与淀粉糖制造的。我国无糖食品才开始起步,作为13亿人口的大国,糖醇在无糖糖果与食品添加剂上的应用有着广阔的发展空间。
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