欧盟修订亚硝酸盐用于肉制品条例
据欧盟网站消息，5月18日欧盟委员会发布（EU） 2017/839条例，就一种波兰肉制品中亚硝酸盐的使用，修订（EC） No 1333/2008。
golonka peklowana为波兰传统肉制品。亚硝酸盐用于其中可作为防腐剂，还可作为加工用添加剂，起到改善色泽、风味与质地的作用。
本次欧盟将亚硝酸盐的最大使用量为150mg/kg，适用于香肠、猪蹄等产品。
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