维生素B2缺乏症都有哪些特征
1、根据身体症状来判断，人体缺少维生素b2时，主要是出现一些粘膜病变。比如口腔溃疡、口角炎、阴囊炎等。
2、也可能会出现视力模糊、眼角充血等眼部问题。
3、通过血液检测，身体很多问题都是可以通过血液检测来诊断的。如果身体内的维生素b2不足，血液里面的含量就会比平均值要小一些，以此来判断是否缺乏维生素b2是很准确的。
4、而且血液检测也很方便，只要抽少量的血液即可，基本不会有太明显的疼痛感。
5、长期性欠缺维他命B2最显著的病症也许就是说口腔一直有发炎了，例如嘴角一直炎症、口腔溃疡、牙龈肿疼、嘴巴肿胀这些。
维生素B2过量也有危害
过量的核黄素通过尿液排出（通常暂时导致尿液在服用几小时后变成亮黄色），所以不存在过量服用的共同风险。但是，极高的剂量可能会导致肾结石的风险增加。在高剂量下也可能对光线，瘙痒，麻木和烧灼/刺痛感觉敏感。过敏和过敏反应（严重的全身性过敏反应）也有报道，尽管很少。
人体中维生素B2参与细胞的正常的生长，特别是经常处于活动的弯曲部，损伤后细胞再生就需要核黄素。补充核黄素对防治缺铁贫血有着重要的重要。有研究对核黄素与视网膜对光的感应有关。
核黄素缺乏会呈现特殊的上皮损伤、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。
维生素B2含量丰富的食物有动物性食物，与其是动物内脏如肝、肾、心肌等含量最高；其次是蛋类和奶类；大豆个各种绿叶蔬菜，其他的植物性食物含量就要低很多。素食者相对就容易缺乏，所以他们的饮食需要更加注意，多吃一些绿叶蔬菜和全谷物还有豆制品的摄入量要跟得上。
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