香菜的最新研究解释了香菜治疗作用的分子机制
据外媒报道，一项发表在FASEB（美国实验生物学学会联合会）期刊上的研究解释了香菜（芫荽）作为一种高效KCNQ钾通道激活剂的分子作用，这一新的认识可有效延迟癫痫和其他疾病中常见的某些癫痫发作。
包括香菜在内的草药，作为民间药物抗惊厥（俗称抽筋、抽风、惊风，也称抽搐）药有着悠久的历史。到目前为止，其作为草药的作用机制仍不清楚。
为此，研究人员筛选了香菜叶的提取物，发现其中的十二烯醛激活了多个钾通道，包括主要的神经元亚型和主要的心脏亚型，这两种亚型负责调节大脑皮层和心脏的电活动。同时还发现这种代谢物具有抗惊厥作用，能够延缓某些化学诱导的癫痫发作。该结果为香菜的治疗作用提供了分子基础，并表明这种常见的食材草药对临床上重要的钾通道具有惊人的影响。
研究人员表示：“我们发现，作为一种传统的抗惊厥药物，香菜可以激活大脑中的一类钾通道来减少癫痫发作。确切的说，应该是一种叫做十二烯醛的香菜叶成分，与钾通道的特定部分结合形成反应，降低了细胞的兴奋性。”
“除了抗惊厥药的特性外，香菜叶还具有抗癌、抗炎、抗真菌、抗菌、保护心脏、胃健康和镇痛的作用。关键是它的味道也很好。”
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