严格落实疫情防控责任。督促辖区内食品生产经营企业建立应急预案，对人员和车辆进行严密管控，配齐用好疫情防控相关设备，与当地政府、卫健委等部门保持联系畅通；鼓励重点食品生产经营企业主动与疫情防控指挥部门对接、联动，做好物资（产品）支援准备。
严格落实进货查验制度。督促辖区内食品生产经营企业严格落实进货查验制度，做好原料进货查验、索证索票工作，确保进入生产经营环节肉制品原料 100%合格无疫病，切实防范原料带入风险。
严格落实清洁消毒制度。督促辖区内食品生产经营企业严格落实清洁消毒制度，加强对食品生产加工场所，包括地面、墙壁、设施设备等用具的清洁消毒，保持空气流通；对室内密闭空间，要对空气过滤装置进行清洁消毒。
湖北省市场监管局强调，各级市场监管部门要认真履职，加强对食品生产经营者的日常监督，强化第一责任人意识，严格遵守相关法规和技术要求，加强食品生产经营过程质量安全控制，确保生产经营食品安全。