微生物发酵罐内换热装置的三种设计方法
物料在发酵过程中,生物氧化产生的热量和机械搅拌产生的热量积存在微生物发酵罐中,必须及时移去,才能保证发酵在恒温下进行。通常采用的换热装置有下列形式。
(1)夹套式换热装置
这种换热装置应用5m3以下容积的小罐,夹套高度比静止液面稍高。优点为结构简单,加工容易,罐内死角少,容易清洗灭菌,冷却水流速低,降温效果差。
(2)竖式蛇管换执业装置
蛇管分组安装于发酵罐内,有辊组、六组或八组不等。优点体现在:冷却水在管内的流速大,传热系数高。但缺点是,弯曲位置较容易被蚀穿。
(3)竖式列管(排管)换热装置
以列管形式分组对称装于发酵罐内的。其优点是:加工方便,适用于气温较高,水源充足的地区,当流速较快时,降温速度快。但缺点是:传热系数比蛇管式低,用水量较大。
微生物发酵罐设计、制造需充分考虑换热装置,需及时移除发酵产生的热量,以利于发酵的顺利进行。设计时需充分考虑易清洗,无死角的设计及制造方法。
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