提取的蛋白质为什么要煮一下
首先需要看你蛋白质的用途,如果是酶的话,硫酸根离子和铵离子的存在对酶活有很大的影响,所以你不得不出去;其次,如果是某种需要蛋白的话,硫酸铵的存在会影响蛋白表面的疏水结构,对蛋白的溶解度,已经性质造成很大的影响,所以需要透析进行最大可能的去除,排除实验干扰。
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首先需要看你蛋白质的用途,如果是酶的话,硫酸根离子和铵离子的存在对酶活有很大的影响,所以你不得不出去;其次,如果是某种需要蛋白的话,硫酸铵的存在会影响蛋白表面的疏水结构,对蛋白的溶解度,已经性质造成很大的影响,所以需要透析进行最大可能的去除,排除实验干扰。