白度仪在砂糖白度测定的应用
白砂糖近十多年来为人们所日趋重视,也是各国研究的课题。国际砂糖白度标准尚处于试行阶段,目前在西欧各国应用较多,西德、美国、澳大利亚等国都相继研制成白度仪,并有产品出售,澳大利亚还利用白度计控制分蜜机的操作.
白度仪应用于连续在线测量能迅速反映生产过程中的白度变化情况,从生产记录曲线分析,每箱糖的白度变化幅值有很大的差别,有的在20帕幅值变化,而有的仅在3帕范围内变化,如何设法改善操作和工艺条件,力求减少白度变伙幅值,并控制于所需白度值,这对稳定整个生产过程和减少损失显然是有好处的。
由于砂糖白度的测量在我国尚属试验阶段,也没有一台更精密的白度仪能对砂糖度计进行校验,并为了与国际上的白度标准准糖样,每个糖样间相差1个颜色型号单相统一,故采用ICUMSA推荐的、由西德‘位,简称CTU,现将其每个糖样的标准反糖业研究所用染色法制的Braunsohwe馆砂射率.与我们用砂糖白度计测得的反射率的值糖颜色型号标准,它共有0号、6号七个标进行对比。
由于我国的白砂糖国家标准中有色值标准而无白度指标,故目前糖厂所关心的是白砂糖的色值,不是白度,而在理论上及实践中已说明,要使自度值与现在糖厂使用的色值分析值(用司丹玛表示),完全对应是不可能的,因为如前所述,二者的物理意义及测量方法不同,自度是指“人眼可见的外观”,采用表而反射率的方法测量,而色值是指溶液中有色物质对某一波长范围内(一般指4巧~42511’m)的光的最大吸收.
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