关注食品安全 作物上的农药去了哪里？
知识点：生态系统中的物质和能量会沿着食物链和食物网流动的，某些有害物质会通过食物链不断积累，在食物链中，营养级别越高的生物，体内积累的有毒物质越多。
我国是一个农业大国，为了保证粮食、蔬菜的正常产量，在栽种过程中大量使用农药是非常普遍的现象。还有的种植者为了增加产量或者加快作物生长，违规使用违禁农药也是屡见不鲜。这也导致农药污染成为我国环境中分布很广的一种污染物。
现在的人们越来越注重食品安全，也时刻关注农产品农药超标的新闻，媒体上对某些地方某种作物农药超标的报道一旦播出，就会对这个地方的农业生产销售带来致命的影响。所以违规使用农药，虽然能在短期内获得更多的经济利益，但也并非长远之计。那么这些农药是怎么进入人体的呢？
目前全世界使用较多的农药有420多种，其中主要含有有机氯、有机磷和氨基甲酸酯化合物。由于常年使用这些农药，加上这些农药化学性质稳定，在自然界中不易分解。先看看这些农药在生物圈的去向。
一般来说，使用化学农药时，能够粘附在作物表面的只占了10%左右，这就意味着其他90%的农药通过各种方式扩散出去，有的农药落入土壤，有的农药飞散在大气之中，有的则会溶解在水体中，最终流向江河湖海，然后随水蒸发到大气中去，再溶解在雨滴中，最终又落向大地。这还只是说了农药在非生物自然环境中的循环，在生物体食物链中的农药循环才最为可怕。
就拿国际上已经禁用的著名的农药DDT来说，由于生态系统中的各种动物为了维持自身的生命活动，必须以其他动物或者植物为食，DDT便在生态系统的食物链中通过这种大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的形式被生物富集、放大。另外DDT的化学性质和脂肪类似，又不易分解，因此很容易积累在食物链高层的生物体内。据资料显示，我国很多大城市人体脂肪中也含有不同浓度的DDT，可想而知农药在生物体中的富集有多么可怕。
农药污染对环境造成的危害最终以富集的形式危害我们人类本身，因此合理使用农药，有效治理农药污染是非常重要的。
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