实验样本：青色冬枣、红色冬枣
实验原理：在酸性条件下，食物中的糖精被萃取到下层溶液中并与显色剂发生反应生成有色化合物，采用目视比色分析法，直接与糖精快速检测色阶卡上的颜色进行对比，来确定是否含有糖精成分。
看、摸、尝 三招识破“洗澡枣”
如何分辨自然熟的冬枣与“洗澡枣”呢？周萍表示，消费者可通过“看摸尝”来辨别自然熟的冬枣和“洗澡枣”。
看：泡过糖精钠溶液的冬枣会变红，这种红色看上去并不自然，与果子成熟的红色还是有不同的。
摸：冬枣一旦泡过糖精钠溶液，表皮就会发皱，摸起来感觉发软。而普通的冬枣，摸起来会比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。
尝：浸泡糖精钠溶液是为了让冬枣吃起来更甜，但是，这种甜味常常只停留在表皮。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉，那么就很有可能是浸泡过糖精钠的。普通冬枣的果肉是甜过果皮的。