糖精钠是有机化工合成产品，属于食品添加剂。在我国《食品添加剂使用标准GB 2760—2014》中明确规定了糖精钠的使用范围，在水果干、蜜饯凉果、果酱等中，糖精钠都是允许添加使用的，但它的使用范围却不包括新鲜的水果，所以在鲜枣中添加糖精钠是违反国家规定的。
周萍表示，食品中加入糖精钠只能在味觉上引起甜的感觉，但实际上糖精钠不参与体内代谢、不产生热量，对人体无任何营养价值。当人体大量摄入糖精钠量时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使人食欲减退；短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响。