开放日零距离 共促食药安全
“开放日”现场
6月28日，淄博市食品药品监督管理局举行“市民开放日”活动，共邀请数十位人大代表、政协委员、作风效能监督员、企业代表、市民代表和媒体记者，走进淄博市食品药品稽查支队，了解食品药品投诉举报的受理、转交办理过程，亲测如何快速检测食品，倾听一个个假冒伪劣样品背后的案件故事食品安全关乎民生，代表们在座谈会上积极发言，从继续加强普法科普宣传、加大执法办案力度、构建全社会参与的共治格局等方面，对我市食品药品监管工作诚恳地提出意见和建议。
食品快检五分钟检出两份不合格样品
“我们现在正在对酱牛肉、火腿以及水果糖块进行快速检测，结果很快就会在这张显色卡上揭晓。”市食品药品稽查支队的快检室内整洁、安静，两名身着白色工作服的工作人员正在对从市场上抽检来的食品进行快速检测。“水果糖块，主要是检测它里面是否含有二氧化硫，而酱牛肉和火腿则主要是检测是否添加了亚硝酸盐。二氧化硫是为了让糖块更白，而亚硝酸盐则能让肉制品色泽更亮丽。”工作人员说着，其中一张显色卡上已经显示出了结果。“阳性！”工作人员表示，说明抽检的这块糖果中含有二氧化硫，而至于具体的含量，则要进一步进行权威检测。很快，另外两张显色卡也显示出了结果，经过快速检测，火腿中不含烟硝酸盐，但酱牛肉中则含有。工作人员介绍，对于快检不合格的样品，他们将对剩余样品进行封存，并交至权威检测部门进行进一步检测，并出具检测报告。“产品经过再次检测如何是不合格的，那我们将对该产品进行追溯，根据相关规定进行处置。”
据介绍，食品快检作为一种新型检测方式，是食品安全保障的重要技术支撑。目前,我市食品药品监管系统从市一级到乡镇监管所都配备有食品快速检测装备,不仅应用在重大活动保障和食品安全的现场监督检查,还广泛应用于稽查办案过程中对食品是否存在安全问题的快速筛查。该快检室还是市食药监局与市公安局的联动执法快检室，记者在现场看到，快件室内配有手持执法快检通、多功能通道快速检测仪、农药残留检测仪等快速检测仪器，可以检测农药残留、兽药残留、瘦肉精、亚硝酸盐等70多个项目。这些项目的检测既可在执法现场进行，也可以将样品带回快检室进行，其最大的特点就是快速检测，快速出结果。“第一次走进市食品药品稽查支队，也是第一次接触食品快检，很震撼。”市民代表感慨道。
12331仅5个月已接收投诉举报3062件
除了对食品、药品、医疗器械、保健食品和化妆品监督抽样和快速检测，市食品药品稽查支队还负责市级食品、药品、医疗器械、保健食品、化妆品违法行为，以及大案要案的查处、督办，同时，还负责市级食品、药品、医疗器械、保健食品和化妆品的投诉举报事项。在12331食品药品投诉举报中心，工作人员正在接听市民来电，并详细进行解答。“这里主要负责市级12331食品药品投诉举报电话、信件、来人来访还有来自网站网络对食品药品投诉举报件的接收、转办、跟踪、督促、审核等工作。各区县都设有12331电话坐席，您拨打12331，提示按1就到所在的各区县食药局，提示按2就由我们来为您服务了。”
随着市民对食药安全的关注度逐年提高，12331接收处理投诉举报案件也在逐年增多，2017年接收处理投诉举报5700起，今年仅1至5月就已接收投诉举报3062件。“超过80%的电话都是关于食品的，除了投诉案件，更多的电话是咨询类的。很多时候也会接到消费者和就餐单位出现消费纠纷后，消费者拨打12331的情况。”工作人员介绍。
针对代表们普遍关心的外卖食品安全以及“三小”管理问题，市食品药品监督管理局相关负责人表示，我市已经出台《淄博市网络订餐“净网”行动工作实施方案》，督促美团等五家订餐平台开展自查。“目前，全市共登记、备案“三小”单位1.7万家。”据介绍，全市已累计新改建农贸市场80处，划出早夜市、便民点4000余处，疏导2.2万余户“三小”退路进场、进店规范经营。启动食品小作坊集中加工区建设，培育小作坊集中加工园区3处，以豆腐加工为例，为了提高豆腐加工集约化水平，市食药监局指导建设了较为现代化的豆制品小作坊集中加工区。集中加工区对原材料实行统一采购，对出厂的产品实行统一检验，有效确保了产品质量安全。此举有效解决了“三小”监管难题，实现食品产业全链条、无缝隙监管。
“重拳出击、重典治乱”是保障食药安全的一剂良方。近三年来，全市食品药品监管系统实现了对12.1万家食品药品相关单位的全面检查，先后组织开展了药品质量提升工程、食品保健食品欺诈和虚假宣传整治等专项整治20余项，共查办违法违规案件7481起。会同公安部门开展联动执法2446次，破获食品药品刑事案件491起，抓获犯罪嫌疑人413名，取缔无证生产经营单位1237家，打掉“黑窝点”92个，形成了有力震慑，净化了市场秩序。
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