2013年8月，有媒体报道称海天味业相关产品的配料表里发现其“鲜味生抽”、“银标生抽”、“海天蚝油”、“海天黑米醋”含有焦糖色等食品添加剂。
日前，记者到北京的几大超市调查，发现媒体之前报道的海天产品配料表里已经没有了“焦糖色”的成分。
海天味业招股说明书描述，海天调味生产的酱油全部为酿造酱油，酿造酱油的主要核心原料是大豆，另一主要产品调味酱的主要原料是大豆和白糖。然而招股书中的这一描述却让人感觉疑点重重：海天的酱油既然都是酿造酱油，为何在配料表里却出现了焦糖色等食品添加剂?海天股份披露的招股书里为什么没有焦糖色原料的采购信息?
数据显示，2010年至2013年11月，海天味业酱油产量分别为938418吨、938985吨、1052934吨、1077612吨;调味酱的产量分别为84039吨、110180吨、134971吨、127327吨;而大豆的消耗量分别为15.72万吨、15.24万吨、17.64万吨、9.24万吨。