如果发现生产掺假羊肉，工商部门必须要有权威部门的检测报告，才能对其作出处罚。而农委等相关部门是对活的动物以及屠宰环节进行监控。质监局则是对加工食品进行检测，羊肉卷是切割，不算严格意义上的加工。疾控中心也只能对肉是否含有病菌等进行检测。多个部门都不能出具权威的检测报告。而目前国内并没有羊肉、鸭肉的检测标准。即便是用“基因扩增技术”，也只能检测肉里含有什么成分，不能直接下定义
“非羊肉”，且检测价格也较为昂贵。
专家提醒
“三看一尝” 专家教你鉴别假羊肉
高新区工商分局相关人士提醒市民：购买羊肉时应到正规市场、超市购买正规包装的产品，这样一旦出现问题，可以追查市场、超市以及生产厂家的责任。另外，市民最好不要贪图便宜，到小市场购买价格过分低廉的肉类，以免上当。
如何识别真假羊肉卷呢?国际注册营养师刘艳君建议，购买羊肉卷时应该注意“三看一尝”原则：