“死亡事件均为家庭中毒，发生死亡的8起事件中，6起为野生菌中毒，死亡13人；2起为自制药酒中毒，死亡3人。均发生在农村。”省食品药品监管局负责人介绍，野生菌中毒已成为我省食品安全事件的主要威胁。
此外，我省进一步加大对餐饮环节的抽检力度，共抽检17大类、1851批次，不合格47批次，不合格率2.54%（前两年分别为8.57%、5.55%），呈逐年下降趋势。
从抽检餐饮环节发现的不合格指标来看，主要为食品添加剂、非食用物质、微生物及毒素等，未发现品质指标、农药兽药残留。
非食用物质不合格指标占比逐年上升。主要原因为火锅底料中的非法添加物质和酸豇豆中的二氧化硫残留。今年抽检的火锅底料很多是牛、羊肉汤料，前几年主要是抽检本省特色的酸汤火锅汤料等，因此发现问题较多。微生物及生物毒素不合格占比2014年、2015年分别为83.43%、59.62%，2016年至今下降为8%。