饲料防霉剂的概述
饲料防霉剂是指具有能降低饲料中霉菌的数量，抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质而导致营养成分损失和延长贮存时间的饲料添加剂。饲料在贮存过程中，极易被微生物污染，在适宜条件下，微生物进行大量繁殖，尤其是梅雨季节，更易于繁衍，从而使饲料发霉变质。
饲料防霉剂可通过破坏霉菌细胞壁与细胞膜来抑制或杀灭霉菌；通过破坏霉菌细胞内酶系统，阻止其代谢；通过影响霉菌孢子萌发与生长，防止霉菌繁衍。防霉剂作用于蛋白质导致其变性、交联而破坏生理功能，阻止霉变的扩散。因此，防止饲料发霉，保证质量，延长贮存期，减少饲料浪费，保证饲料营养价值是饲料工业中一项十分重要的工作。
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