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焦点事件
蛋白质含量测定时为什么不能用硝酸和高氯酸
2020.7.13
硝酸与蛋白质中的苯环发生亲电取代。产物显黄色。
高氯酸主要为酸性腐蚀。
两者都有氧化性腐蚀。
蛋白质
硝酸
高氯酸
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周锦帆
原国家质检总局 教授
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