傅红:我们刚才知道反式脂肪酸它会被母乳被摄入。如果孕妇和哺乳妇女饮食中间,反式脂肪酸含量过高会抑制婴幼儿的必需脂肪酸代谢,影响他脑神经,视神经发育,导致体重减轻,过敏等现象。此外,各种含有反式脂肪酸的食品如蛋糕、面包、饼干也会随着他辅食的增加添加而逐步进入食物链对健康造成危害,因此仅仅对婴幼儿的某些食品加以控制是不够的。
在座谈会上,对于下一步如何监测和管理反式脂肪酸,专家们给出了自己的建议。
李里特:国家的一个或者叫标准也好或者叫标识制度也好,你拿不出来,你拿不出来,就作为两方面困惑,作为生产者,我没法说我这个东西,你又没有个标准,没有目标我怎么能把我这个东西,通过技术的改进能搞得能满足消费者的需要。那消费者因为它都没有标,只要是氢化油的有植脂的,那这里边好像都有问题。
中国政法大学教授 吴景明
吴景明:通过制度去解决根本问题,如果依然这样持续下去的话,咱们的政府部门只能成为救火队,而不能成为一个防患于未然的这么一个主体。