付红:尽快建立有关食品反式脂肪酸控制法规和监管体系。第二个要让国内民众有知情权,充分认识和了解反式脂肪酸的危害性和来源,正确选择食物,尤其是敏感低弱的人群。第三个,食品与餐饮企业界应该顺应国际食品安全的发展趋势,提供天然的健康安全的油脂产品和食品。
半小时观察:
氢化植物油和天然奶油相比,生产成本低、保质期长、工艺制作更简单,但是他对人体健康的风险很大。该不该制定相关的标准以及这个标准应该怎样来制定,
这要看我们是站在经济利益的角度还是公众健康的角度来考虑问题。我们节目也提到,4年前,有关部门就提出要制定反式脂肪酸的使用标准,但这个标准到现在还没有出台,这使得许多企业无所适从,也使得消费者忽略了反式脂肪酸可能带来的危害。现在卫生部表示,已经重新启动了反式脂肪酸的风险评估,我们期望中国的相关标准能够尽快出台。