更新时间: 2024-02-26 14:43:44
仅含A2β-酪蛋白的牛奶(A2奶)因其独特的健康益处而在全球广受欢迎。而含有β-酪啡肽(BCM7)成分的奶归为A1奶。如何快速识别A1奶和A2奶是科学家关注的一个难题。 近日,华中农业大学工学院教授王巧华团队在Food Control发表
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