再制奶酪没有大家说的那么恐怖，切记不要危言耸听哦~平时食用都是完全OK的，而且价格比天然奶酪更加亲民更加接地气(⊙▽⊙)~当然了，过犹不及，不管是什么食物，都要有度的控制！《GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪》中规定再制干酪需测定蛋白质含量，参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》，使用杜马斯定氮仪对再制干酪中的蛋白质进行定量测定。...
研究人员分别在试验开始前、吃东西之后10分钟、20分钟和半小时测试了参试孩子口腔pH值。牙齿表面pH值越高(碱度越大)，牙齿防腐能力就越强，龋齿危险就越小。结果发现，酸奶组和牛奶组参试儿童口腔pH值没有任何变化，而吃干酪的孩子口腔pH值呈快速上升趋势。 研究负责人维普尔·亚达夫博士分析指出，吃干酪可以增加口腔唾液量，有利于口腔保持健康的pH值水平。...
但记者走访市场后发现，“儿童奶酪”属于看起来很美，从实际产品的营养价值来看，有些甚至还不如普通奶酪。 同是一个品牌的奶酪，标注为“成长奶酪”的售价要比成人奶酪明显贵一些，但成分却基本一样。如光明的一款“再制干酪成长棒原味”售价为15.9元/ 盒，净含量为100克，另一款“光明原味再制干酪”售价则为23.7元/盒，净含量为200克。...
加工奶酪 加工奶酪也就是通过含牛奶的制品和乳酪制品制作而成的产品，其需要加热和熔化并且添加或不添加乳化的盐分，进而形成一种均质体。这样的产品生产成本很便宜，保存时间较长，而且非常方便使用，当然也是孩子午餐中备受喜欢的食物，当前对澳大利亚儿童肥胖的不断关注就表明，生产制造商们应当严格控制儿童食品中盐分和能量成分。 ...
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